HJOTRONCHATNEY BARA SÅ GOTT....

I dag har jag kokat Hjotron chutney,
något som är tokgott till ostar och till viltkött.
Jag och Rantafar gillar ju lite hetta i livet så jag härjar på med en massa kryddor.

Ca 3 del hjotron (färskfrysta)
1 mango tärnad
tsk, dragon, ingefära
1 röd chili hackad
2 msk sweet chilisås
1 msk brucettakrydda,
(tomat, basilika, persilja, oregano, vitlök)
Koka ihop allt med lite socker,
och jag avslutade med röd Melantin.

I dag serverade jag chytneyn till en bit ost som jag värmt upp,
hur gott som bara helst.
Och som sagt min chatney blev hot men det tycket jag den ska vara...
mums bara.

Lycka till alla hälsar Rantamor.

EN GOD RÄKGÖMMA MED VITLÖKSHJÄRTAN...

En riktigt god förrätt åt vi ikväll,
tja lite 70-tal kanske men den var då god, så jag lägger upp recept,
på ett ungefär hur jag gjorde.

Pillade räkor så många man vill ha,
skållade och skalade två plommon tomater, som hackades,
hackade en halv gurka
bröt mig in i en mango som också hackades,
(mycket hackande här)

Gjorde en vinegrett på,
en halv pressad citron/lime + lite olivolja + koriander + chili, salt och peppar.

Gjorde en kräm som jag lade längst underst av mosad avokado, salt.
Lade upp allt i glas och hällde på vinegretten.

Lite rostad bröd till med vitlökssmör...
och för magkräsna glöm inte samarin....

En mums och mycket mättande förrätt som nog borde serveras långt före middagen,
tyckte vi.
Men gott va det.

Tjingelingen från Rantamor.

HALLONPANNACOTTAPAJ, nästan kalorifri...hihi.

Gjorde en god efterrätt igår kväll som jag gärna delar med mig.

Mixa 12 st digistive kex
smält 75gram smör och fortsätt mixa ihop.
Tryck ned smeten i en springform,
jag tog bakplåtspapper i botten.
Kyl i kylen eller frysen medans du gör fyllningen.

Fyllningen;
Blötlägg 3 gelantinblad.

Koka upp 3 dl grädde + 1 dl socker,
krama ur gelantinbladen och vispa ned dom, sen du dragit kastrullen från värmen.
Låt svalna lite.

Mixa 250g hallon tillsammans med 200g philadelfiaost,
och tillsätt gräddblandningen.

Ut med digistivformen,
och slå ned hela blandningen i formen.
Kyl i minst 3 timmar innan du skär upp och serverar.
Garnera med hallon och pudersocker.

Förbannat gott !!!
Tjingelingen från Rantamor...som tror att allt gott är kalorifritt !!!