JOHNs ÄPPLOR-KAKA....

Tittade på fruktfatet idag och såg att jag hade mycket äpplor där.
Nu heter det faktiskt ett äpple och flera äpplor, för så säger barnbarnet John.
Så då bestämmer sig Farmor att göra en äpplor-kaka.
Börjar med 4 äpplor som kärnas ur och skivas tunt
ned i en plastpåse med dom och tillsätter 2 msk socker + 2tsk stött kardemumma.
Nyp åt påsen och skaka utav helvete.

2 ägg 1,5 dl socker vispas
skal av en citron + 1 tsk kardemumma
(gillar ju just kardemumma, annars gillar du kanel så ta det)
175 g smör smältes + 2 msk grädde
2,5 dl vetemjöl + 1 tsk bakpulver
tillsättes och blandas ihop.

Grädda gärna i en springform, sådan man kan ta loss kanten på.
Min läcker så jag tog bakplåtspapper i botten, så slipper jag svordomar när fett rinner ut i ugnen.
Grädda i 175 grader i ca 35 minuter (lite beroende på ugn).

Sen är Äpplor-kakan klar.
Jag serverade Rantafar kakan med lite vaniljglass.
Men den blev ju god bara som den var utan tillsats.

Lycka till önskar Rantamor !!

LYXIG VÄSTERBOTTENSOSTKORG med RÄKOR och CHAMPAGNE....

I går kväll lyxade vi till det riktigt,
och vinner man på postkodlotteriet så ska man allt lyxa.
Gjorde en Västerbottenostkorg och fyllde den med en massa gott.
Enkelt och gott.

Riv Västerbottenost...eller parmesan,

Se till att maka ihop ostflarnet hela tiden så att det får en fin form,

vänd på eländet...ostflarnet menade jag, och sen så tar du opp hela flarnet och

placerar det ovanpå ett glas så att flarnet "suckar och faller ihop",
och bildar en korg.

Vänd på korgen,
och tjingeli borg...så har vi gjort en västerbotten korg !!!

Sen är det bara att fylla den med det du tycker är gott,
eller det du har i kylen.
Jag tog en burk creme freche,
mojsade i en avokado,
skalade räkor och hackade i hälften,
resten blev dekoration ovanpå.
Kryddade med grillkrydda, salt, saften av en halv lime och dill.
(Kan också hottas till med lite chili.)
I med röran i korgen,
och jag skar en apelsin och några vindruvor och spetspaprika.
Ett salladsblad i botten.

En otroligt lyxig och god förrätt.
Tjingelingen från Rantamor.

Och glöm inte champagnen !!!