RANTAMORS FRUKOSTBRÖD I LÅNGPANNA.

Att baka ett långpannebröd är enkelt och går snabbt, och brödet blir supergott.
Så här gör Rantamor sitt recept.
Kokade upp 2 dl russin med lite vatten så det täcker russinen,
(gör det bara för att russinen blir så goda och släppa sin smak i degen)
Smälter 50 g smör,
och blandar 4 dl vatten, 4 dl mjölk, med smör och russin
(också vattnet som blir med russinen ca 1 liter degvätska blir det.)
2 paket jäst
2 ägg
2 msk sirap (kan uteslutas då russin ger sötma)
salt,
2 dl Fibrex
4 dl grahamsbröd
ca 14 dl vetemjöl (jag använder nästan alltid special vetemjöl)
gör inte degen alltför tjock eftersom Fibrex sväller lite i jäsningen.
Jäs i 40 minuter,
eller gör som Rantamor, som bakade ut degen redan vid 30 minuter,
annars hade allt runnit ut på bordet.

Dela degen i två bitar, och tillsätt ett par dl mjöl om det behövs till utbakningen.
Kavla ut degen på två bakplåtar.
Sen tog jag sporren och skar ut rutor så stora man vill ha,
mina blev lite stora...
Jäs övertäckt i 45 minuter.

Grädda i 225 grader, hur länge beror på ugnen,
bara att hålla ett öga på plåten.
Brödet blir jättegott och en höjdare till frukostbordet.

Lycka till med Rantamors långpannebröd.

Tisdagstema.